خوردنی ها

یک سری نکته ی همین جوری در مورد خوردنی ها. بعضی هاش از بولتن سلامت دانشگاه، بعضی ها هم چیزهایی که این طرف و آن طرف بیشترمون دیدیم. برای این که همه یک جا باشن. شما هم اگر چیزی به نظرتون می رسه بگین.

۱- یک نکته مهم این که غذاهای فیبردار به هضم غذا کمک می کنند پس تا جای ممکن باید مواد فیبردار به رژیم غذایی اضافه کرد. هر کس روزانه به ۱۵ تا ۲۵ گرم فیبر احتیاج داره.

۲- نان های قهوه ای (whole wheat) از نان سفید بهترن، هم فیبر آن ها باعث هضم غذا می شه، هم به دلیل این که احساس سیری بیشتری می دن برای کنترل وزن هم خوبن.

۳- برنج قهوه ای ۳ برابر برنج سفید فیبر داره و مواد معدنیش هم بیشتره البته زمان پخت بیشتری لازم داره.

۴- من همیشه فکر می کردم شکر قهوه ای از شکر سفید بهتره اما این طور نیست مگر این که مقدار زیادی شکر در روز مصرف کنین در اون صورت مواد معدنی شکر قهوه ای بیشتره.

۵- به جای نوشابه آبمیوه ی بدون شکر بخورید. اگر به نوشابه عادت دارین یک کم تغییرش سخته اما می شه.

۶- طبق پیشنهاد راهنمای غذای کانادا برای یک رژیم سالم روزانه ۵ تا ۱۰ وعده میوه و سبزی لازمه. یک راه برای کسانی که بیشتر

وقتشون را بیرون از خانه می گذرونن این هستش که برای چند روز کاهو، کرفس، هویج، کدوِ، خیار یا فلفل دلمه ای را قطعه کنید و در پاکت های نایلونی کوچک بسته بندی کنید. هر روز می شه یکی از این ها را با خودتون ببرین. برای (ترجمه dip چی می شه؟) سس روش هم می تونین به خامه ترش (sour cream) یک چیزهایی مثل پیاز یا سیر یا شوید یا هر چی که دوست دارین اضافه کنین و در یک ظرف کوچیک با خودتون ببرین.

۷- مصرف برنج را به ظهر محدود کنین یکی از چیزهایی که خیلی زیاد باعث افزایش وزن می شه مصرف برنج برای شامه. خیلی خوبه اگر شام سالاد باشه. منظور از سالاد هم فقط کاهو یا اسفناج با گوجه و خیار و قارچ نیست. می شه لوبیا یا باقلا یا نخود یا ... اضافه کرد یا میوه هایی مثل انگور، سیب، توت فرنگی، پرتقال... . برای سس سالاد ترکیب روغن مایونز و سرکه خیلی خوبه (دو در برابر یک از روغن و سرکه). می شه نوع سرکه را تغییر داد که تنوع داشته باشه.

۸- وقتی رستوران می رید به جای سیب زمینی سرخ کرده سالاد سفارش بدین. اگر این ترکیب سیرتون نمی کنه سیب زمینی پخته (baked potato) از سرخ شده بهتره.

۹- بهتره سیب زمینی سرخ کرده را خونه درست کنین با روغن زیتون. اگر می تونین سیب زمینی را پوست نکنید چون تقریبن همه فیبر سیب زمینی در پوستشه.

۱۰- همیشه یک ظرف کوچک میوه دم دستتون باشه. صبح که از خونه می رین بیرون یک پاکت کوچک شبیه پاکت شماره ۶ میوه داشته باشین که بذارین تو کیفتون.

این برای امروز. شما هم حتمن اگر کاری به نظرتون خوبه و باعث می شه رژیم غذایی بهتری داشته باشیم بگین.

پ.ن. رویا نوشته:

شماره ۷ رو من خیلی شنیدم و الان هم که گشتم تو اینترنت دیدم که این یه اعتقاده و از لحاظ علمی ثابت نشده. در مورد اضافه یا کم شدن وزن چیزی که مهمه کل مقدار کالریه که مصرف می‌شه اون هم در طولانی مدت. و این که شب بخوری یا روز فرقی نمی‌کنه.
در مورد شماره ۶ هم نمی‌دونم که تو ایران خامه ترش هست یا نه. ولی حتی اینجا هم به نظرم ماست با همین چیزایی که گفتی خیلی خوشمزه‌تر و کم کالری‌تر

رویا من شماره ۷ رو از رو تجربه خودم نوشتم برای من کاملن تفاوت می کنه. در مورد شماره ۶ هم من هم موافقم ماست خوشمزه تره ولی خوب تنوع هم بد نیست.